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09/11

時間的盟友,自己的伯樂

【文\安妮】(2016年9月)

眼前放著十年以上員工名單,一個個熟悉的名字跳出來。他們和安妮一起走過了十幾年,這是風雨磨礪的十年還是肆意揮霍的十年?他們為自己當初的選擇是驕傲還是遺憾?

那天去日壇店,進門后我找個靠窗的桌子坐下。“大姐,你來了”一個帶著黑邊眼鏡,挺拔高挑的男孩走向我。我一邊回應著他的問候,一邊迅速在大腦引擎里搜索他的名字。也許你會想一個工作了十年的員工都不熟悉嗎?熟悉,當然熟悉,這一刻,我熟悉于他的名字,陌生于他的氣質。面前的他,實在讓我無法與十年前包子鋪那個木訥的看車小男孩聯系到一起。那時,他總是小跑著為吃包子的人指揮停車。我經常聽到開車人對他大聲呵責“怎么指揮呢?有沒有腦子?”而這樣的訓斥往往只因停車地方太小、動作有點兒慢等雞毛蒜皮的小事引起。十年的變化真是太大了!此刻,我抬眼望去,他正給鄰桌兩個外國客人上菜,從他自信的眼神和客人的笑容中,我知道他的服務是專業,有溫度的。

今天,很多和安妮企業走過十幾年的伙伴都已成為公司的中流砥柱,在各個崗位上發揮著重要作用。

在安妮,小伙伴們雖然沒進過大學,沒受過高等教育,很多都是慢熱型。但十幾年的餐飲歷練,讓他們有了質的飛躍,前廳部Tim就是其中之一。十年前,Tim因為不懂服務只能送餐,后來通過實踐和學習,他進了吧臺,學會了走菜,繼而成為一名多面手。記得,他剛開始學習服務時,見到客人就緊張,還沒等開口,自己的臉已經紅到脖梗兒,更別提點單了。看到這情景,我真為他捏一把汗,擔心他的靦腆會影響到服務。直到有一天,他的經理對我說:“Tim進步很大,好像找到了靈感,最近經常有客人表揚他的細心、勤快和眼力見兒。”聽到這些,我不覺地松了一口氣,為他的進步而高興。現在,Tim已經是前廳部的管理者,公司管理團隊的一員。

十年的變化難以想象!設想一下,如果當初我讓他們描繪十年后的藍圖,他們一定不會想到今天自己的樣子。

Rain是外宴部的經理,剛來安妮時做餐廳服務。當時他服務中國人沒問題,碰到外國客人就開始抓耳撓腮,因為他的英文水平只局限在菜單里的內容,客人多說幾句都會難倒他。Rain好面子,聽不懂也不好意思沒完沒了的問客人,只能內心糾結地感慨,書到用時方恨少。Rain有愛拼的特點,從此,英文學習也成了他每天的必修課。而今,Rain已經是外宴部的經理,每天工作的對象大部分都是外國人,聽他用英文與客人商量宴會策劃方案時,時常被誤認為他是外語學院畢業的高才生。在客人眼里他儼然已經成為安妮企業的外交官!

十年職業生涯在當今社會已經不算太短暫,但要想做好一件事也許是一輩子的事,女排教練郎平就是最好的例子。

女排在里約奧運會奪冠讓全國人民沸騰了,郎平被冠以“郎圣母”稱號。人們喜歡她,崇拜她,因為她的專一、執著,勇于挑戰。她一輩子只做一件事,并把這件事做到了極致。郎平,一個已經捧著五連冠世界獎杯的鐵榔頭,仍然繼續拼搏三十五年,到意大利打球、在美國讀書、榮任美國國家隊教練,直到現在帶領中國女排從低谷走上巔峰。十年,也許只是一個事業的開端,我們要想把安妮真正的做起來,還需要一個十年,兩個十年,三個十年……

千里馬需要伯樂,人生需要伯樂,但最好的伯樂還是自己。因為自己最了解自己,自己最不想辜負自己。如果我們每一個人都能把自己開發成千里馬,那么每一個小千里馬經過時間的歷練就會成長為一匹強大的“汗血寶馬”,而無數的“汗血寶馬”一起奔騰,在一望無際的草原上,那將是多么壯觀的景象!而這個畫面一定會成為我們共同的驕傲,共同的愿景!

 




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